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澳洲谷饲和牛
产品名称:澳洲谷饲和牛牛肉
部位:三角肩肉
级别:M7
原产国:澳大利亚
工厂注册号:239
价格咨询 021-35383360

产品说明

PROJECTION DISTANCE

在澳洲对牛肉等级的评定可谓是复杂而苛刻,从脂肪,嫩度,色泽到口感都有统一的标准,达到什么标准,牛排等级就是多少级。

澳洲牛的等级从M1-M12级共为12个级别,数字越大等级越高,价钱越贵。要得到更好的等级牛肉,农场可谓是费尽心思,从饲料丶圈舍丶育肥周期都要极大的投入,而且在固定时间还会给牛喂啤酒,做按摩,听音乐等等。

在国内场上我们常常见到也都是没有评定等级和M1级M2级的牛排居多,M3-M4的牛排有但是基本上都是中高端的西餐厅在用。想要得到M3-M4级的牛排,谷饲天数更是需要达到200天才可以得到这个等级的牛排。

谷饲牛是在当草饲幼牛达到一定年纪,体重达到一个标准并且保证健康有培育价值的时侯,才会送去谷饲。每选出一头谷饲牛当中,就会有数十头牛被去草饲。谷饲时间越长,饲养的成本就越高。

产品特点

PRODUCT CHARACTERISTICS

三角肩肉特点:
肉质结识而富有弹性,该部位因少有活动肉所以肉质细嫩,口感油润。
脂肪适中,爽嫩多汁,氨基酸含量高

进口单证

Import Document

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